陜酒振興中的“杜康路徑”
2023年03月01日09:08 來源:酒業家
作為陜酒振興的主體,陜酒企業起到了重要的支撐作用。品牌建設作為陜酒振興的核心建設方向,也是陜酒各品牌發力的重點。
2月26日,陜酒核心品牌白水杜康在海南三亞舉行了“白水杜康品牌發展戰略研討會”,對白水杜康的未來發展及布局進行了全面調整。
來自白水杜康內部的消息顯示,白水杜康已經連續四年實現高增長。作為陜酒的“榜眼”企業,白水杜康的發展質量有目共睹,他們在戰略、模式、品牌、產品、品類、營銷方面齊頭并進,為陜酒的整體進化探索出了一條可供借鑒的“杜康路徑”。
01、
戰略路徑:目標15億、實現全國化
邁出陜西找“空間”
隨著馬太效應的加劇,提升企業運營效率、開發市場縱深、實現較高質量的“全國化”成為了地產酒龍頭的共同選擇,白水杜康在戰略調整中也把全國化作為了企業突破的核心方向。
作為文化白酒中的佼佼者,誕生于華夏文明核心、身處黃河文化腹地的白水杜康本就具有天然的全國化品牌基因。
《說文解字》明確記載:“杜康”,字仲寧,又名少康,白水縣康家衛人,始做秫酒,善造酒。陜西杜康酒業集團有限公司及旗下陜西白水杜康酒廠股份有限公司,簡稱“白水杜康”。據《白水縣志》記載:明清時期,白水就有“燒鍋千家,商賈云集”的繁榮景象。杜康一生勤奮敬業,勇于探索創新,其釀酒技藝不斷提升,且在黃河兩岸、大江南北廣為流傳。
陜酒深度研究專家、九度咨詢董事長馬斐指出,白水縣地處陜北高原與關中平原的交界處,白水縣因有倉頡造字、蔡倫造紙、杜康造酒、雷祥造碗“四大賢人”遺址而名蜚中外。白水杜康作為中國釀酒產業和中華酒文化的發源地之一,天然的品牌優勢讓消費者心生向往,“這樣的品牌,不走全國化、不賣到全國去就太可惜了!”
“(白酒杜康)一定要走出陜西去!這既是杜康人的愿望,也是陜酒人的期望?!庇匈Y深陜酒人士表示。
白水杜康方面透露,未來3-5年,白水杜康產能要達到3-5萬噸,實現產值10-15億元、利稅3-5億。白水杜康全國化的雄心與決心可見一斑。另據酒業家了解,目前,白水杜康正在華中、華北、華南、東北、西北設立分公司或辦事處,構建全國銷售網絡。去年,陜西杜康酒業集團董事長張紅軍親自帶隊到四川走訪,先后拜訪了川酒集團、杜甫酒業等川酒企業,向優秀的川酒企業學習,為白水杜康的全國化積攢經驗。
酒業家獲悉,白水杜康正在進一步釋放二、三期產能,加大一、二、三產融合,加快規?;珖攸c市場擴充。在“十四五”期間,白水杜康要使員工收入達到當地工資上游水平,銷售收入上10億元,躍居全國清香型白酒企業前列。
同時,白水杜康也在加快體制機制改革,整合優質資產組建大體量陜西杜康酒廠股份有限公司,引入以九天資本為核心的戰略投資。
02、
品牌路徑:借力“杜康”強品牌
全面提升競爭力
西有西鳳,東有杜康。
“企業、產品是硬實力,品牌、人才是軟實力。白酒是一個十分注重文化的產業,品牌在白酒企業的發展過程中起到了至關重要的作用?!痹谟^峰智業集團首席戰略顧問楊永華看來,“杜康”品牌是杜康酒業的核心競爭,借助“杜康”、強化品牌,構建屬于白水杜康的品牌認知體系,提升其品牌文化勢能,將是白水杜康發展的重中之中。
酒業家獲悉,白水杜康已經連續四年實現了高增長??偨Y白水杜康近年來的發展成果時,張紅軍表示原因有三:
一是社會各界的支持為白水杜康營造了良好的發展環境;其次,得益于堅持以人民為中心,加強市場調研和產品研發,釀造出人民群眾愿意喝、喝得起的良心酒;第三,得益于堅持把科技創新作為酒質提升的核心力量,加大了“窖泥裝神州酒曲”的研發力度,點燃了白酒的活文化,形成了今天白水杜康獨特的酒體風格。
從消費者出發、不斷提升產品品質,生產出適合大眾消費者的產品,不斷提升品牌凝聚力,也被視為張紅軍治下白水杜康的重要品牌路徑。酒業家從會上了解到,今年春節期間白水杜康在渭南、西安等多個市場旺銷。本次活動期間,有白水杜康的合作商透露,“何以為慶、唯有杜康”的消費熱潮已經出現。
此次品牌發展戰略研討會上,張紅軍對白水杜康的品牌發展和企業運營提出了三點要求:
一是要使用統一的質量標準和監管體系,品質是品牌建設的唯一符號;第二,在政策和制度的制定上要人人平等,大(商)?。ㄉ蹋┙y一執行;第三,要建立良好的品牌提升政策,嚴厲打擊惡意低價行為及假冒偽劣等侵權行為,全面維護合作商的利益。
會上,白水杜康與合作商簽署了《維護白水杜康市場秩序承諾書》,對白水杜康所授權的開發產品的申報程序、國家標準、質量要求、備案抽樣、低價傾銷、售后服務等在內的八項內容進行了明確的要求,要求廠商雙方進一步強化市場秩序,助力品牌提升。
03、
產品路徑:多香型戰略深入執行
白水杜康漸入佳境
酒業家了解到,即使在困難重重的2022年,在產能、產值方面,陜西白水杜康酒廠依然增長近20%。這一成績,足以說明白水杜康的產品力建設已頗有建樹。
為進一步擴大規模,提升市場競爭力,白水杜康于2021年開啟了總投資3.8億元的三期擴建項目,占地面積200余畝,主要包括糧食儲備加工中心、制曲中心、釀酒車間、動力中心等。酒業家獲悉,三期全部竣工后,白水杜康將形成年產1萬噸優質原酒的生產規模。
去年11月下旬,白水杜康萬噸基酒5000噸產能項目投產點火,加上原有的釀造車間和泰空葡萄酒釀造車間,累計產能將達到3萬噸。這標志著白水杜康的發展進入了新征程,也為白水杜康產品力的進一步提升奠定了堅實的產能基礎。
酒業家了解到,白水杜康正在推行“雙品牌雙香型”戰略。其中,白水杜康的主要香型是濃香型和清雅型,而清雅型白酒則是屬于大清香范疇,是北方清香型白酒與濃香型相結合而衍生出的清香型亞品類,近兩年的市場反饋證明該香型深得消費者歡迎。
2022年,白水杜康酒廠在擴建成立50周年的基礎上,其研發團隊聯合相關高等院校和科研機構,堅守酒圣杜康“純糧固態發酵”清香型酒釀造技藝基礎上,對搭載神舟飛船的系列酒曲窖泥進行多年鉆研和數十次的試驗,打造生產出一款具有白水杜康獨家專利的高端清香型酒“杜香型”白酒。 這個香型,既是白水杜康品牌性格的突出體現,也承載著白水杜康進擊高端市場的夢想,讓陜酒“榜眼”的產品力再次得到躍升。
如今的白水杜康酒業,已經形成了白水杜康、十三朝兩大核心品牌,以及十三朝古窖系列等十大系列產品體系,建立了橫跨高、中、低三級的產品體系,在滿足各級消費者消費需求的同時,也不斷為消費者創造價值。
酒業家還了解到,白水縣方面也加強了對白水杜康的扶持力度?!笆奈濉逼陂g,白水縣委、縣政府高度重視白酒產業發展,白水縣圍繞白水杜康白酒,出臺了關于白酒產業健康發展的《意見》,支持陜西杜康酒業集團資本化運作和技改擴能,帶動中小酒企業進行資源整合、創新發展,共同做大做強白酒產業,構建白酒產業集群,打造特色杜康文旅酒鎮。
目前,白水杜康正在規劃建設陜西白水酒祖杜康文旅小鎮,由白水杜康生態區、白水杜康古法窯洞區、白水杜康文化區、白水杜康釀造區、白水杜康生產區、白水杜康儲存區、白水杜康古鎮區組成。隨著萬噸基酒項目與文旅小鎮項目的建成,白水杜康也將實現文化白水杜康、科技白水杜康、數字白水杜康、品質白水杜康的升級。
當前,白水杜康戰略清晰、品牌上升、產品多樣,且消費向心力進一步增強,在陜酒振興中扮演著核心品牌的角色,形成了頗具特色的“杜康路徑”。未來,相信白水杜康一定能成為陜酒振興的扛旗者,與西鳳、太白等陜酒核心企業一道,突破發展桎梏、加速邁向全國。